Manuale autocontrollo sottoprodotti di origine animale
Formato Word Editabile
€299.00
Il Manuale di Autocontrollo per la Gestione dei Sottoprodotti di Origine Animale è un pacchetto documentale operativo progettato per supportare imprese alimentari, allevamenti, macellerie, pescherie, laboratori di lavorazione e operatori della filiera agro-alimentare nella corretta gestione dei sottoprodotti di origine animale non destinati al consumo umano.
Il manuale è redatto in conformità alla normativa europea e nazionale vigente, con particolare riferimento al Regolamento (CE) n. 1069/2009 e al Regolamento (UE) n. 142/2011, e definisce in modo chiaro criteri, responsabilità e procedure per la classificazione, la gestione, lo stoccaggio, il trasporto e la destinazione dei sottoprodotti di origine animale di Categoria 1, 2 e 3.
Il documento consente di strutturare un sistema di autocontrollo efficace e tracciabile, integrato con il piano HACCP aziendale, finalizzato alla prevenzione dei rischi sanitari per l’uomo, gli animali e l’ambiente e alla corretta gestione delle non conformità, dei ritiri e delle emergenze sanitarie.
Il prodotto comprende:
Manuale di autocontrollo specifico per la gestione dei sottoprodotti di origine animale;
Procedure operative per la classificazione dei SOA, la gestione interna, il magazzinaggio temporaneo, l’allontanamento dai siti di produzione e il conferimento a operatori autorizzati;
Procedure per la gestione dei rifiuti, delle non conformità e delle registrazioni obbligatorie;
Modulistica e registri operativi (registri SOA, schede di conferimento, tracciabilità, controlli e verifiche).
Tutta la documentazione è fornita in formato Microsoft Word completamente editabile, pronta all’uso e facilmente personalizzabile in base alla tipologia di attività svolta e al livello di rischio sanitario associato.
Il manuale è particolarmente indicato per:
macellerie, pescherie e laboratori di lavorazione alimentare;
allevamenti e stabilimenti della filiera zootecnica;
imprese alimentari soggette a gestione dei SOA;
consulenti e studi tecnici;
preparazione a controlli ufficiali, ispezioni veterinarie e audit.
Una soluzione pratica, strutturata e immediatamente applicabile, ideale per garantire conformità normativa, ordine documentale e una corretta gestione dei sottoprodotti di origine animale.
Successivamente all’acquisto, qualora si rendesse necessario supporto specialistico per l’implementazione operativa e la gestione dell'autocontrollo, è possibile richiedere un servizio di consulenza dedicata. I clienti che hanno acquistato il manuale tramite il sito beneficiano di uno sconto riservato del 20% sulle attività di consulenza, a riconoscimento dell’investimento già effettuato nella documentazione tecnica e come supporto concreto alla corretta applicazione del sistema in azienda.
Tutta la documentazione è fornita in formato Microsoft Word completamente editabile, progettata per consentire una personalizzazione semplice e immediata. All’interno di ogni documento sono chiaramente evidenziate le sezioni in cui inserire i dati aziendali, permettendo all’utente di completare rapidamente il sistema con le proprie informazioni. Una volta compilati i campi richiesti, il sistema risulta subito operativo, pronto per essere utilizzato nella gestione quotidiana della rintracciabilità senza necessità di ulteriori adattamenti strutturali.
Per richiedere l’emissione della fattura è necessario inviare i dati fiscali completi e copia della ricevuta di acquisto all’indirizzo email info@mmassociati