Corso di formazione per responsabile industria alimentare
ai sensi del D.Lgs. 193/2007 e quanto previsto dal Regolamento Europeo ( CE) n. 178/2002 e dal Regolamento Europeo (CE) n.852/2004
€99.00
Il Corso di formazione per Responsabile dell’Industria Alimentare è rivolto a tutte le figure che, all’interno di aziende del settore alimentare, ricoprono ruoli di responsabilità nella produzione, trasformazione, somministrazione o distribuzione di alimenti.
Il corso è interamente fruibile online in modalità e-learning, accessibile 24 ore su 24, 7 giorni su 7, permettendo al partecipante di organizzare lo studio in piena autonomia, senza vincoli di orario. La durata complessiva è di 20 ore e il percorso può essere seguito in qualsiasi momento, interrompendo e riprendendo le lezioni secondo le proprie esigenze.
La formazione è conforme ai requisiti previsti dalla normativa europea in materia di sicurezza alimentare e sostituisce a tutti gli effetti il vecchio libretto sanitario, attestando la competenza e l’idoneità del Responsabile dell’Industria Alimentare nella gestione del rischio igienico-sanitario lungo tutta la filiera.
A chi è rivolto
Il corso è indicato per:
industrie alimentari e agroalimentari
laboratori di produzione e trasformazione alimenti
aziende di confezionamento e distribuzione
attività di ristorazione collettiva e commerciale
imprese che operano nella somministrazione di alimenti e bevande
Contenuti principali del corso
Il programma affronta in modo completo e strutturato i temi fondamentali della sicurezza alimentare, tra cui:
legislazione alimentare europea e nazionale
principi e applicazione del sistema HACCP
microbiologia di base e microbiologia alimentare
igiene del personale, delle attrezzature e dei locali
detergenza, disinfezione e lotta agli infestanti
requisiti strutturali e manutenzione di locali e attrezzature
pericoli alimentari e contaminazioni
piano HACCP, GMP e autocontrollo
gestione delle lavorazioni alimentari, rifiuti e approvvigionamento idrico
Al termine del corso è previsto un test finale online; una volta superato, l’attestato viene rilasciato in formato digitale, valido ai fini di legge.
Per accedere al corso è necessario inviare i dati anagrafici del partecipante e la ricevuta di acquisto all'indirizzo mail "info@mmassociati.it", si riceverà così il link di collegamento e le istruzioni per frequentare il corso.
Certamente! Il corso è erogato in modalità webinar asincrona, quindi può essere svolto in qualsiasi momento.
Una volta completato il corso gli attestati vengono rilasciati entro 3 giorni lavorativi dalla data di ricezione, per qualsiasi richiesta relativa alle tempistiche si può fare riferimento ai contatti presenti sul sito.